Cozinha de fogo · desde a primeira fornada
O fogo conduza casa.
Menu degustação em oito tempos, assado em lenha de macieira. Uma mesa por noite, um ritmo por estação.
BRASACampinas, SP
A casa e o fogo
Antes do prato, a lenha.
A cozinha abre quatro horas antes do primeiro cliente. O forno de barro chega à temperatura aos poucos, a costela entra ao meio-dia e o pão fermenta desde a véspera.
Não há atalho no fogo: a casa serve um único menu por noite, escrito pela estação e pelo que o produtor trouxe de manhã.
Cozinhamos com lenha de macieira e com tempo.
Reservas
Uma mesa ao lado do fogo.
As reservas abrem com trinta dias de antecedência. Grupos acima de oito pessoas, direto pelo WhatsApp da casa.
Onde e quando
Rua do Carvalho, 217.Centro, Campinas.
- Terça a quinta19h às 23h
- Sexta e sábado19h à meia-noite
- Domingo12h às 16h, fogo de chão
- SegundaFechado, dia de lenha
Estacionamento conveniado na esquina. A casa não tem lista de espera: sem reserva, o balcão recebe por ordem de chegada.